La  antigua  Semana  Santa y como han cambiado  ciertas  costumbres.

 

En estos días de Semana Santa me  vienen a  la  memoria como una película en blanco y negro, pero  traída  de un realismo de   diferente  sabor  y  color.   A  pesar que  siempre  hay  algunos que creen que todo tiempo pasado fue mejor, creo que  todo  sufre  el cambio de  los tiempos  en que  vivimos.

La  Semana  Santa  donde en aquellos años era  la  mayor y rigurosa celebración  católica se  ha  ido  convirtiendo    además de una  fiesta  religiosa y  católica  en  una   época  donde  arranca  la  temporada  turística y  donde  los  ciudadanos  aparte  de  cumplir  con  sus  obligaciones  religiosas se  aprovecha  también para  viajar,  practicar y disfrutar  del  ocio y  la  cultura fuera de  nuestro  entorno. 

En  mi  memoria los  recuerdos de la Semana Santa sobre los años sesenta y me remiten a mi  juventud donde  un  Viernes   Santo  las emisoras de radio solo programaban música sacra, rezos casa adentro y largas misas en la iglesia, también las  prohibiciones de reír, cantar, bailar, jugar, reñir y otras travesuras, las  películas que se  proyectaban eran acordes a  la  Semana Santa, Los Diez Mandamientos, La Biblia, Rey de Reyes, Moisés y tantas otras, quedaba prohibida toda clase de ruido, juegos o actos que escandalizaran a la comunidad, lo cual era un sacrilegio incluso recuerdo que  no  podíamos  jugar  al tenis porque nos  podrían llamar  la  atención, eran días de duelo.

La Semana Santa  “Tiempo de ayuno, abstinencia y mortificación. Cosas del pasado inmemorial,

Desde el Domingo de Ramos reinaba la religiosidad en todo  el  país de entonces. El lunes, después de misa, las amas de casa compraban el bacalao  y lo ponían a desaguar y  a  preparar  los  dulces   y  postres típicos  caseros  dependiendo  del  lugar al siguiente adquirían los granos secos para dejarlos en remojo. En la cocina, las tareas de las madres eran arduas, largas y  muy  entretenidas preparando entre  otros  sus  potajes  para  la  vigilia. Más aún el jueves Santo cuando cocinaban para toda  la  familia  que  se  reunían en casa  con aquellos que  tenían su  día  de  asueto,  también era el día de  confesar y comulgar.

El  Viernes  Santo en  general era de  silencio, quietud y congoja. “El Viernes Santo era un día de luto general”, Reinaban el dolor y el silencio  y se  aprovechaba para  visitar otras iglesias. El Sábado de Gloria llegaba el júbilo y más aún el domingo que se celebraba la Pascua de Resurrección y  se  levantaban  aquellas” prohibiciones” donde  todo  volvía a  su  normalidad.

En aquellos tiempos reinaban creencias que hoy nos parecen curiosas, como por ejemplo: no comer carne porque era el cuerpo de Cristo; no tener relaciones sexuales porque los cuerpos de la pareja podían quedar pegados; escuchar solo música sacra porque la alegre era una ofensa a Jesús; en Viernes Santo, los creyentes vestían de duelo o medio duelo y usar ropa roja era identificarse con el demonio, y un sinnúmero de creencias.

Ahora estamos  en  otra  época donde  la  iglesia como  todo  va  realizando cambios y  tratando de  adaptarse  a   los  tiempos que  vivimos  a  pesar  de  que  ha  evolucionado con relación  a  algunas  costumbres  arcaicas.

La  unión entre  la  Semana  Santa  y  el Turismo es  un  hecho mas de  esa aportación entre  cultura  y  ocio, aparte  de   conseguir  una  mejor  difusión  y  conocimiento  en  países  no solo católicos  y además no sea  excusa  para  participar  y   apreciar todos  los  valores, mas todo  el arte  que  se  puede  contemplar en las  iglesias, las  catedrales  etc.

La  Semana  Santa  desde  hace  muchos  años  se  ha  convertido en  un  hermanamiento  de  pueblos  y  ciudades donde  todos  comparten en  paz  y armonía costumbres   y creencias  religiosas muchas  heredadas  por  los  antepasados y  otros la  han  ido adquiriendo con  nuestras  costumbres dentro del seno de  la  familia o los  mas  jóvenes  en  sus  colegios.

LAS LLAVES Y LA HOSTELERIA.

LAS  LLAVES  y la  hostelería.

La Llave: De Arma de Defensa Personal a Tarjeta de Crédito

La llave, ese venerable instrumento que lleva funcionando desde hace muchísimos años, ha evolucionado más que un Pokémon. ¡Y vaya si lo ha hecho! Hoy en día, en los hoteles ya no nos movemos con esos mamotretos de hierro, sino con llavines y llaves de plástico codificadas. ¡El progreso! (Aunque, para ser sinceros, un buen mazo de llaves antiguas podía servirte para abrir una puerta y, de paso, para defenderte de un dragón).

Para que te hagas una idea, la llave moderna (la pequeñita y manejable) aparece más o menos sobre el siglo XX. Antes de eso, eran piezas de hierro tan grandes e incómodas de guardar que casi necesitabas un carro para transportarlas. Su uso es archiconocido y, por supuesto, han experimentado tantos cambios que hay quien dice (con muy mala uva, sospecho) la famosa frase: "Esta es la llave que abre todo" (guiño, guiño).

Me vino a la mente escribir sobre este objeto tan familiar con todas sus variedades, desde aquellas antiguas de hierro que parecían forjadas por un cíclope, hasta las más sofisticadas con doble hilera de dientes, que parecen la dentadura de un cocodrilo con complejo de superioridad. Y no olvidemos a las diminutas de los joyeros o candados en miniatura: la prueba de que el tamaño no importa para guardar secretos.

Mi oficio, durante 43 años, no fue el de herrero o ferretero (aunque ambos estaban íntimamente relacionados con las llaves). Mi cercanía a este objeto tan peculiar y curioso viene de mi profesión de hotelero, más concretamente, conserje de hotel. Fui de esa casta que sabía, por el peso del llavero, si el huésped ya había cenado o si venía con intenciones dudosas.

En España, uno de los países que más turistas recibe, el servicio en los establecimientos hoteleros es un tema serio. Pero retrocedamos un momento a los gloriosos inicios. Los primeros hoteles, posadas y pensiones utilizaban unas llaves enormes, acompañadas por unos bastos llaveros. Con el tiempo, se dieron cuenta de que esos llaveros eran el mejor seguro antirrobo, así que se les grababa el nombre del establecimiento y se engrandecían todavía más. La idea era simple: que el cliente no se las llevara por error (o por capricho) y las depositara en el mostrador a manos de conserjes, recepcionistas y telefonistas.

Algunos de estos llaveros eran tan peculiares que fueron objeto de deseo de coleccionistas. ¡Y claro! Sucedía con mucha frecuencia que nuestros visitantes se los llevaban de recuerdo (o por "olvido intencionado", llamémoslo así). Había que ir reponiéndolos con la asiduidad de quien compra calcetines.

Estas llaves de peso eran la unión entre el cliente y los profesionales del mostrador. Eran la excusa perfecta para intercambiar idiomas, informar, asesorar con los mejores criterios y conocimientos sobre gastronomía, cultura y alrededores. ¡La llave era el ticket de entrada a la conversación!

Hay infinidad de anécdotas con las llaves, desde confusiones épicas del conserje a errores del cliente al pedir el número. Algunas de las cuales, por cierto, recojo en mis libros “Anécdotas de hoteles”,  “Historias, Hoteles y  Humor”,  “ Por  los  Hoteles  del  Mundo” y  “ La   vida es  un  Gran  Hotel”  si me permiten el spam cultural.

Pero entonces, llegaron las nuevas tecnologías. ¡Y con ellas, el adiós a la interacción forzada! Por varias razones, el sector hotelero adoptó las tarjetas plastificadas y codificadas. Pasamos de la llave-machete a la tarjeta desechable (lo que suponía un costo adicional, pero al menos no te rompía el bolsillo del pantalón). Luego, las exigencias medioambientales nos obligaron a reciclar, y pasamos a las tarjetas con banda magnética: cada cliente, una nueva clave y un ahorro, ¡pero qué aburrimiento!

Las ventajas para el hotelero fueron obvias: ya no era tan fácil abrir las puertas con el famoso "llavín" (bendito invento). Esto supuso una merma en los robos en habitaciones. Además, las cerraduras tenían un lector magnético que chivaba qué personal del hotel había entrado. ¡Se acabó eso de culpar al fantasma de la limpieza!

Desde ese momento, se produjo un cambio en la comunicación con los clientes. El hecho de que el huésped ya no tuviera que dejar la llave en el mostrador hizo que el contacto personal empezara a oxidarse. El cliente entraba y salía del hotel sin apenas cruzar palabra con los empleados. ¡Adiós a ese feedback cultural tan preciado!

¿Qué se ha perdido con ese cambio? Pues algo tan importante como la familiaridad bien entendida. Esa cercanía hacia los clientes que nos permitía fidelizarlos. Ya no había excusa para interactuar, para que nos conocieran mejor y para que, al final, volvieran. Ahora, la sonrisa es un acto de pura voluntad, no una obligación impuesta por la necesidad de colgar la llave.

Aunque la adaptación tecnológica no es el deterioro de la calidad (eso es otro tema que daría para otro libro), sí ha supuesto una nueva y a veces fría situación para el cliente y el empleado.

Pero no importa la llave que use, una cosa es segura: nuestros clientes se merecen la frase que lo resume todo: “Al turismo, una sonrisa.” (Y si se llevan la tarjeta, que al menos sea una chula).

EN EL HOTEL DESDE MI ATALAYA

En  el  hotel desde   mi  atalaya.

Departamento de  pisos y  muchas  cosas  más.

Queridas    amigas  y  compañeras,  después  de   43  años  en el  mundo del  Turismo y  en concreto en  Hoteles desde   mi  pequeña  atalaya   la  conserjería he  sido  bastante  observador y  curioso no  solo en  el  área  donde  me  movía  sino  por  todos  los  departamentos  del  hotel  y  sus vericuetos  charlando  y  aprendiendo  cosas  no solo de  los  jefes  sino  además  con  sus  plantillas.

En  mi merodeos  por  las  distintas  zonas  me  llamaban  la  atención  muchas  cosas pero haciendo una  parada  en  estas  líneas , lo quiero  dedicar   a  este  gran departamento  de  pisos donde  he  visto  como desarrollaban y  sieguen  haciéndolo  ese   trabajo  mis  compañeras  y  donde  he comentado durante  muchos  años  la  dureza  física  que  conlleva  el  hacer ciertas  funciones  en las  habitaciones.

Estoy  seguro   que  las   clases  de  camas  han  cambiado  muchísimo,  pero  sobretodo  en  la  colchonería . los  tipos  de  somier y   la  carta  de almohadas, pero  siempre  veía  que  los  movimientos para  la  limpieza  debajo de  las  mismas  era  un trabajo muy  duro y  mas   para  las  mujeres,  con  las  consecuentes lesiones  de  espalda  y las  bajas que ocasionaban,  hay  muchas  cosas que  siempre  son para  quejarse  pero   la  de las  camas  se  llevan  la  palma.

Lo  extraño es  que   todavía  no  se haya  creado un  tipo  de  cama  que  el desplazamiento o levantamiento   para  hacer  la limpieza  no  tenga  que  utilizarse  la  fuerza,  siendo tan  importante  el  numero de  camas  no  a  nivel  nacional  sino  mundial,  quizás   algún  hotel de  cinco   estrellas  o  el famoso de  los  Emiratos  con  siete  estrellas  tenga  algo  acorde  con  los  tiempos en que  vivimos pero  que  desconozco.

Hablé   muchas  veces   con  el  jefe  técnico de  mi   hotel además  de   gran  amigo,  Antonio  Romero,  grandísimo  profesional que  gracias a  sus  conocimientos e  inquietudes profesionales  ha  creado y  puesto en funcionamiento  muchas  iniciativas  técnicas   en  beneficio del hotel   y de  los  trabajadores  y  el tema  de  las  camas   siempre  ha  sido una  asignatura  pendiente.

Este   departamento   que  sigue siendo  uno donde  las  plantillas  son  mayores  y  donde  quiero resaltar muchos  factores que  por  desgracia   muchas  empresas  no  lo  hacen  valer  ni  publicitar, como si  solo  hubiera  que  publicitar las  sugerencia  de la  cocina lo  cual  me  parece  fantástico sin  ningún genero de  dudas u  otras   publicidades,  pero falta “ vender “ mejor  el trabajo que  realizan, la amabilidad que  muestran  con  sus  clientes ,  los importantes  detalles, la  confidencialidad  y  la  información  que  además  facilitan  a  los  clientes  y  la  ayuda  que  le  prestan.

La  publicidad hecha  con  los  propios  empleados se  ha  demostrado que  es  la  mas  efectiva  y  que  llega  mas  al  publico, pero  las  empresas  de  publicidad  siempre   optan  por  personas  o  personajes  televisivos o de  la  prensa  rosa,  cuando  se  dice  que  el  profesional es  el  mejor  entendido  en su  materia.

Sirva  estas  líneas  desde   mi  humilde  blog  y dentro de  las  redes  sociales  el  reconocimiento  y  gratitud  a  este   maravilloso departamento  por  el trabajo que  realizan  y al  mismo tiempo el  haber  compartido  con  ellas  tantísimos  años  con sus   ayudas  y  colaboración  siempre  en  beneficio  de  nuestros   clientes.

José  Aguilar

EL BUFFET Y SUS ORIGENES.

El  buffet  y  sus  orígenes.

El término buffet aplicado al arte culinario proviene de  Francia  allá  por el siglo 18.

La  implantación del  buffet en España y  en  principio  parecía que   iba  a  tener  un  gran  rechazo porque  el cliente  se  tenia  que  servir  y  tuvo  sus  criticas  , pero a  lo  largo de  los  años se  ha  comprobado la  gran  variedad  gastronómica  de  calidad,  siempre  dependiendo  de  las  estrellas  de  los  hoteles.

Este   sistema  tenía  y  tiene  un   gran  ventaja  para  las  empresas,  ya  que  para  este  tipo  de  servicio se  puede  realizar  con  bastante   menos  personal,  lo  cual  supone  un  importante  ahorro en  sus  costes  de  personal y  al  mismo tiempo   dando  la  ventaja  al cliente  que  se  sirva  cuanto  quiera.

Desde el siglo 16, se llamó buffet a un mueble rectangular donde se disponían viandas para que los meseros de ahí sirvieran a sus patrones.

Después de la revolución francesa y a partir de la reforma de Napoleón, se permitió que el pueblo disfrutara de los placeres "burgueses" de los restaurantes (palabra también francesa que significa "restaurar la salud", al comer alimentos, obviamente).

En algunos restaurantes faltaba mano de obra calificada, y la demanda era muy alta, de manera que en lugar de servir en la mesa por meseros, se invitaba a los comensales que pasaran al "buffet" a que se les sirviera.

Nótese que no se permitía que el mismo comensal se sirviera, lo que hubiera significado la ruina de los restaurantes, sino que meseros servían los platillos a sus clientes, pero los comensales se los llevaban a sus mesas.

Todavía en la actualidad, los restaurantes sobre en las zonas turísticas de París se anuncian como Buffet, pero aunque sea autoservicio, le cobran al comensal por cada platillo que se sirva, para gran sorpresa (y gasto) de los incautos turistas.

En América, sobre todo EE UU, se acostumbra que el buffet sea del tipo "all you can eat" (todo lo que pueda comer), fomentando la glotonería del pueblo. Con la crisis actual, ya muchos establecimientos están limitando cantidades, o cobrando por el peso del platillo servido o el de a persona antes y después de consumir el buffet.

El "Brunch" es una costumbre norteamericana que proviene de la contracción entre Breakfast  y Lunch. Normalmente comienza a servirse entre 10 y 11 AM, y termina normalmente a las 2 PM, y casi siempre son bajo la modalidad de "buffet all you can eat". Casi siempre las bebidas se cobran por separado.

El brunch puede ofrecerse en cualquier día, aunque la costumbre es que sea en sábados, domingos y días de descanso, cuando la familia puede tener el tiempo de asistir.

Hay brunchs especiales, como el "Champagne Brunch", donde a partir de las 12 del mediodía ("never a drink before noon") se empiezan a servir copas de champagne, o el "Chocolate Brunch", donde casi todo está cocinado con chocolate.

El origen del buffet es el del banquete en sí mismo. Estas reuniones de la Antigüedad Clásica, generalmente de gente poderosa dieron lugar incluso a un género literario, en el que los eruditos abordaban temas de alta cultura. 

En el siglo XIII francés estos banquetes fueron muy populares entre las clases pudientes y adquirieron rasgos comunes a los actuales. Se diferenciaba del buffet actual en que la comida se presentaba sin orden ni sutileza. 

En el siglo XVI,  Catalina de Medici, introdujo refinados platos franceses y especias de Oriente. En esta etapa aparecen presentaciones en bandejas y mesas colocadas de forma escalonada, donde se exponían enormes variedades de platos fríos como entradas y salsas para su acompañamiento.

El concepto moderno de buffet se desarrolló en Francia en el siglo XVII. El término original se refiere a la mesa auxiliar, cubierta con ricos textiles, en la que se exponían las viandas en lujosos platos y fuentes. 

En la Inglaterra del siglo XIX esta fórmula se convirtió en la ideal para los servicios de Breakfast y Tea. 

Siendo la posesión de oro y plata símbolo de solvencia, se aprovechaba la exposición de platos y fuentes repletos de comida para mostrar el poder y el nivel de vida del anfitrión.

Después de la Revolución Francesa, se permitió que el pueblo disfrutara de los placeres burgueses. No se permitía que el mismo comensal se sirviera, lo que hubiera significado la ruina de los restaurantes. Eran los meseros los que servían los platillos a sus clientes, pero los comensales se los llevaban a sus mesas.

El buffet “todo cuanto pueda comer” o “all you can eat” fue creado por vez primera por Herb MaCDonald, director del Las Vegas Hotel que probó su idea en 1946 con un precio de $ 1,50 por persona con una presentación masiva y en la que se iba reponiendo durante un tiempo marcado. Concepto que se generalizó hasta nuestros días como el buffet en sí.

El buffet hoy es un modo de agasajar que se destaca por la variedad y el colorido de las presentaciones y es una excelente opción para celebrar una reunión concurrida de manera organizada.

De profesión “Hago lo que sea “

De  profesión  “Hago  lo  que  sea “

Un  cambio que se  viene  produciendo  en   todas  las  profesiones  desde  hace  una  década y  mucho  mas  en el  ultimo   lustro  tanto en  la  forma de   buscar   empleo,  como  en  los  contratos,  las  actuaciones y  en las  maneras  de  actuar  las  empresas  y  sus  empleados.

La  mal  venida  crisis  esta  produciendo un  gran deterioro  en   todas  las  profesiones  al   igual  que  en las  empresas,  la  situación   económica está  llevando a  todos ha realizar  muchos  ajustes y a  los  empresarios  a  acometer  unos  racionalización en  sus  gastos para   sobrevivir  a  las  actuales  circunstancias.

Esto está  llevando  consigo  las  consecuentes situaciones de  unos  recortes necesarios y  obligados  pero  que  si no son racionalizados y estudiados   meticulosamente pueden  producir males   mayores  como  se  están  produciendo en  los  últimos  años.

Las  reducciones  en  las  plantillas  de  las  empresas  ha  sido  tan  drástico   que  mantener  los  servicios no es  posible , lo  cual   está  generando  un  gran deterioro  y  empeoramiento  a  las  empresas, a  sus  empleados  y  hacia  sus  clientes   que  son  los  que sostienen a  la  empresa,  un  circulo que aquellos  que  no  logran  romperlo les  sobreviene  el cierre de  sus  empresas.

Las  empresas  en estos  momentos cuando tienen que  recurrir  a  contratar a  nuevos  empleados ,  recurren en el  ultimo momento cuando se   ven  imperiosamente desbordados  y  no  poder  atender  a  sus  clientes,  todo se está    produciendo con  gran  precipitación a  la  hora de  sustituirlos a  pesar de  la  gran  demanda de  empleo.

Las  prisas  no suelen ser   buenas   consejeras y  con  ello quiero decir  que   el  empleado se  incorpora a  la  empresa y  desde  el  primer   día, se  pretende  que  empiecen a  rendir  como   aquellos que  llevan  años  integrados,  cuando  ni  siquiera  se  les  ha  enseñado la  empresa, ni  lo  mas  elemental  de  la  misma, como  funcionan, ni  cuales  son  los  objetivos. 

Por  otra  parte también  los miembros de  la  empresa apenas   tienen  tiempo  para   de enseñar al  nuevo  incorporado a  la  plantilla,  no  existe  un  mínimo  training,  adaptación y  conocimiento  de  la   labor a  desarrollar,  lo  cual  lo que se  le  avecina  es  la   improvisación al  mismo  tiempo  que  una  inseguridad y  un  cierto miedo  en la  función que  debe  realizar.

Las   circunstancias   son  tan difíciles  y  adversas  que  la  búsqueda  de  un empleo se  ha  convertido en la “ búsqueda de  un  tesoro”, la  gente  no sabe ya  por  donde  empezar a   buscar, ni   el que  buscar, con lo  cual  la  incertidumbre les   rodea y  no  saben  como salir  de  ella, los  tiempos  se  prolongan y  la  agonía les  abraza.

Ante  tantos  ajustes y  pocos  aciertos  hay  algo  tan  importante  como  son  los  recursos  y  sobretodo  los   “ recursos  humanos “    se están deteriorando  los  profesiones ,  porque  la  situación según   algunas  empresas el  trabajo  hay que  sacarlo  como sea  adelante, de  esta  manera  los  niveles de  exigencia  por  parte de  la  empresa  están siendo  minimizados  y  con ello en la  escalera de  responsabilidades continua  en la  misma   dinámica,   convirtiéndose  en un mal de  alcances  desconocidos  pero probables.

Bajar  los  niveles de  exigencia, tanto en la  calidad de  los  servicios, como en las  producciones  de  los  artículos  supone una  perdida  de  competencia,  difícil de  recuperar,  no solo de  clientes, sino  económicamente para  la empresa   al mismo  tiempo  un peor  desarrollo  profesional y  empobrecimiento de  las  capacidades,  actitudes, valores y  aptitudes  de su  staff.

Los  cambios   en  las  plantillas  están  contemplándose solo en aspectos   económicos sin  grandes  estudios     estas   personas  que  componen  la  empresa y  que son  precisamente de   un  altísimo coste  como los   de  personal, reducir  plantillas es  la  solución de  primera  mano y  mas  fácil  para  la  mayoría de  los  empresarios. ¿  Pero  hemos  analizado  con ellos   que  aportación pueden  hacer  para  generar  unos  cambios en beneficio de  ambos?

Consultadas  una   gran  mayoría  de  empresas  y   empleados,  nos  damos  cuenta que éstas  desconocen  el  potencial   humano que  tienen ,sus  conocimientos, sus  valores y  todo lo   que  estos  poseen,  no  se  han   hecho  una  actualización   de  los   CV  de  sus  empleados  en años.

Por  la  razones  que  fuere y  que  son  variadas   han  acometido sus  labores  de  personal burocráticas pero  no   la   optima  gestión de  los  recursos  humanos tanto  por  este  departamento o de  personals  con responsabilidad en  las  empresas.

Esta  situación  nos  da  una  idea  de cómo  deberían  funcionar   los  recursos  humanos o  personas  responsables  que  entre   otras  cosas  son  los   de  mas  alto  coste   y  muchas  empresas no  son  buenos  gestores en   este  apartado ,  ya  que disponen  talentos  desaprovechados,  profesionales  con grandes  ideas, valores e  iniciativas  por  exponer,  pero  que  no  les  han  ofrecido  esas  oportunidades o  en  muchos  casos  no se  les  ha  puesto  le  debida  atención entre  las  que  pueden existir  varios  motivos,  como  envidias,  celos,  o   un  cierto desden   hacia  aquellos que  están  en  puestos  mas  bajos en el escalafón y son  minusvalorados sistemáticamente por  desconocimiento o interés.

Estas  situaciones  y  otras colaterales  son las  que  están  provocando el  cierre de  muchas  empresas que  podrían seguir  superviviendo en estos  malos  momentos y evitar el desencadenamiento generalizado de  perdidas  de  empresas  y  puestos de trabajo.

Ante  esta  situación nos  encontramos con  un  ejército  profesional de  desempleados,  con  un   alto  grado  de  conocimientos , titulados, licenciados  , doctores, técnicos de  todas  las  profesiones y  muchísimos  otros  profesionales  no  titulados  pero   grandes  profesionales  en el  ámbito  del  turismo, la  construcción etc.  etc.  donde  cada  día se  convierte  en  una  esperanza de alcanzar  ese  puesto de  trabajo.

Los  hay  que   mienten  en  su  contra  cuando cumplimentan  los  CV por  miedo a  que  crean  que  saben demasiado o están  muy  preparados  para el  puesto que  les  ofrecen y  que  sean  rechazados  o  no tenidos  en  cuenta.

Y  luego  está lo  que  esta  provocando está fatídica  crisis, la   nueva   profesión  o especialidad   llamada   “ YO HAGO LO QUE SEA “ donde  los  interesados apartan  sus  títulos  y  sus  especialidades o  lo  esconden, ni siquiera  lo  mencionan para  poder  optar a  tener  un  sueldo a  final de  mes  aunque  sea un  contrato  por  horas o   basura.

Los  interesados  dicen  que  no se  les  caen  los   anillos,  lo  cual  les  honra,  pero al  mismo  tiempo el  empresario que  los  contrata  y  quiere  obviar sus  conocimientos, tampoco intenta  ver  que   le  podría  aportar  como  plus  a  su  empresa.

Se   dice   y  con   razón  que  la  practica   y  el  ejercicio diario  hace la  perfección de  las  profesiones  y  de  los  individuos , ya  va  siendo  hora  que  nos  pongamos  todos una  vez  mas  las  “baterías” mejor  que  las  “ pilas “  que  los  empresarios empiecen  a  utilizar  bien  los  recursos  y  conocimientos  de  su  staff   y  los  profesionales a  decir y  poner  lo  que  son sin perjuicios y  sin  miedos  a  parte  de  tener  esa  buena  predisposición para  acceder  al  mundo  laboral,  todo  ello  contribuirá  a  esa  competitividad  global.

José  Aguilar